先日志摩のいとこが寄って生のモズクをくれました。
あの、酢の物のモズクありますやろ。
あれが海に生えてるんですわ。
イスラムの人が拝んでる所はちゃいまっせ。
あれはモスクや。
生のモズクはザルにあけて熱湯をザッってかけてね。
すると明るい緑になるのはワカメなんかと一緒です。
透明でヌルヌルな汁がいっぱい出てきます。
で、そのままだと長すぎるからハサミで切って
定番のモズク酢と
あと、モズク雑炊も作りますた。
普通に雑炊を作って
生モズクを鍋に投入して
鍋にハサミを突っ込んで
モズクをチョキチョキ切ってから混ぜるの。
モズクのネバリが雑炊にプラスされましてね。
モズク特有の奥歯にチョリチョリ伝わる歯応えと
ナマならではのメカブに似た味わいが食欲をそそります。
いとこが寄ってくれたのにはワケがありまして。
暮れから年明けまで入院してたおじが再度同じ伊勢の病院に入院しちゃいましてね。
「志摩からじゃ毎日来れないからヨロシク」というわけです。
で、僕はせっせと病院に行っております。
昨日はようやく僕の親も行きたがったので連れて行きました。
今の時期は本来業務やら確定申告でバタバタしてるけど
こればっかりは仕方がないですからね。
