お餅、特に 家でついたお餅は速攻でカビますよね。
長期保存可能なパック餅と比較して味は抜群に良いんですけどね。
これはウチの餅。
毎年一緒で３種類。
左がユズ餅、中央が草餅の半つき、右は普通の白餅です。
ユズの皮をたっぷり入れたユズ餅は鶏だしの雑煮に抜群に合うので
餅を自作している人には強くオススメです。
だけど、なんか今年は数が少ないのよ。
たったこれだけで全部。
そしたら母ちゃんが「あんたの分は無いよ」だって。
只今カロリー摂取制限中の僕の分が入ってないそうです。ガーン。
さも「気を利かせました」みたいな言いっぷりが腹立つｗ
さて、最近知ったんですけど
お餅に生えるカビありますでしょ。
カビって「うわっ！生えてきた！」って頃は
既にお餅の周囲を見えない状態のカビが包むように繁殖していて
最後に完了報告みたいな感じで
人間の目に見える
いわゆる「カビが生えた状態」になるんだとか。
ま、見た目はアレですけど
あんまり神経質になるのもどうかと。
それは日本の長～い食卓が証明してくれてますよね。
そもそもカビ胞子って
餅とか関係なく空気中にいっぱい漂ってるから。
空気中にカビ胞子が無いのは大手のパン工場くらいだとか。
どうやって除去してるんでしょうね？
