シラス
釜揚げシラスって皆さん食べます？
灰色でカッチカチに干からびてるやつじゃなくって
白くてフカフカ柔らかいの。
春が旬だったと記憶してますけど
ご飯の上に山盛りにして
僕は、その上からショウガをすって
元々の塩分があるから
醤油をほんの軽く香り付け程度にサッとひと回しして
ガツガツと掻き込みます。
静岡のソウルフードです
マグロの刺身、シーチキンと並んで静岡では極めてポピュラーなおかずです。
こっちでも獲れるんですけど釜揚げの技術が
古巣の静岡に比べたらイマイチのように感じます。
塩かげんとか茹で時間なのか、フカフカさというか。
おなかが赤いの
でさ
シラスでも おなかが赤いやつ、いますでしょ。
赤いのが混じってるんじゃなくて
大抵、買ってきたシラス全部のおなかが赤い。
あれはシラスが食べてるプランクトンっていうか
超小型のエビカニっていうか
あれの色だそうですね。
なもんで、甲殻類アレルギーの人は注意してね
というのが言いたかったこと。
とんかつの噂話
プランクトンで思い出しましたけど
エリック・クランプトンってトンカツが大好きらしくて
日本公演をやりに来てるのかトンカツを食べに来てるのか
日本に来る目的がよくわからない人だとか。
トンカツなぁ…
ロースかつ定食でキャベツ山盛りおかわり３回。
う～ん。懐かしい…
だけど1000キロカロリー超えちゃうから困ったものです。
