フランスパンが固いのは外敵から身を護る為。
という説がありますが、
その是非はともかく
フランスパン系の固いパンを焼いて食べると
とっても香りがよくて美味しいのだけど、
パンの破片で口の中がザクザクになります。
その辺のところ、フランス人はどうなのだろう？
- フランス人だけが知っている安全な食べ方があるのだろうか？
- 長年のパン食文化で進化して口の中は生まれつき丈夫なのか？
こたえ。
フランス人も痛いのを我慢して食べているらしい。
それを知った時
そこには人種の違いも、国土の距離も超越した
”優しい時間”だけが流れていた。
