豚足だいすき！
というわけで秋ですし
豚足（とんそく）が安く売っていたので４つ買ってきて炊いたよ。
豚足は、文字どおり豚の足だよ。
ボイルして半分にカットした状態で売ってるから
そのまま酢味噌やカラシ酢味噌をつけて齧ってもイケますけど
ちょいと、ひと手間かけて炊きました。
鍋に入れて水を入れてグツグツ炊いては冷ましの繰り返し。
翌日には、元々の水かさの半分近くになるから
そこで味付けします。
僕はダシ味か、味噌味にするんですけど
今回はダシ味にしました。
生姜と唐辛子もいれるよ。
事実上、炊くだけだから とっても簡単。
とろっとろになって、まさしくコラーゲン爆弾だよ。
汁にも豚足が溶け込んでいるから
ご飯にぶっかけて頂きます。
コンビニ閉店ラッシュ
そういえば全然関係ないですけど
２年くらい前、コンビニ未開地だったウチの市内にも沢山コンビニが建ちました。
そして今、それがどんどん閉店しています。
利用する側からすると便利なんですけど
労働環境というか経営環境からみると結構きついそうですね。
よく「コンビニオーナー募集」とかの看板を見かけますけど
元々商売をやっていた人ならまだしも
「脱サラして、念願の独立開業」って人が
そういうのに応募しちゃうのが不思議でならないです。
「それまで居たクソ上司がクソ本部に置きかわるだけで基本的には何も変わらないんじゃない？」
って僕は思うのですよ。
まぁ、大きなお世話ですね。
すみませんでした。
