完熟梅
庭には種類が異なる4本の梅の木があります。
どの木も１年生ですけど４本のうち３本は実をつけました。
梅の収穫時期がよくわからんので「実が落ち始めたら収穫しよう」って事前に奥さんと決めてました。
極限まで完熟させたかったからです。
こんな具合に、生食できそうなとっても素敵な色になりました。
梅の種類は南高梅。
僕らは、それほど梅干しを好んで食べないのでジャムにしました。
そしたら、とても美味しいジャムができました。
だけど庭の梅だけですから少量、小瓶に２個だけです。
梅ジャム２号
その数日後、スーパーで梅を大袋２つ買ってきて
再び梅ジャムを作ってました。
買ってきた梅を竹串を使って、ヘタとか飛ばしてきれいに掃除します。
で、それを水茹でします。
茹でたらザルにとって、ゆで汁は捨てます。
なお、ゆで汁は超酸っぱかったです。
その梅を煮込みます。砂糖も入れて。
タネを取り出して、ひたすら煮込みます。
こーんな感じ。
なお、製造工程で取り除いた種から副産物として梅ジュースができます。
そんなに作って…
さて、中瓶（小瓶2.5本分くらい）４本もできあがってしまった。
たくさんできた梅ジャムのゆくえは？
奥さんはともかく僕は基本的にパン食べないし。
気力が続いたら、のちに書いてみたいです。
