みなさん、ぼんじうる♪
夏のお刺身の難点といえば
というわけでですね
海から揚げたばかりの最高のカツヲが入手できるようになったのは最近何度も書いてますけど
気温が上がってくるとねぇ。
だらだら楽しみながら食べたいけど
ウチでお刺身にして「さぁ、晩酌スタート！」って
食べてるうちに鮮度がみるみる下がっちゃうんですよ。
僕は夕飯にお酒を飲みながら毎日2時間くらいかけるから。
その方法とは
ところが奥さんのアイデアとひと工夫で、
その鮮度が下がっちゃう問題が劇的に改善しました！
- ある程度の深さがあるお皿に氷を敷く[1]
- その上からラップを敷く
- ラップの上にお刺身を並べてく
たったこれだけの”ひと手間”で、あなたのお刺身ライフが劇的に品質向上します。
また、食中毒予防にも効果的だと思います。
実例
これは昨晩たべたお刺身。
「なんだ、食べかけやんか！」って？
そう。夕飯スタート後1時間ほど経過しています。
色ツヤ見てよ。効果がわかったかな？
夏のダラッとしたぬるいお刺身とは、もうお別れだ！
あ、スーパーでもらってきた氷は食べちゃダメだよ。
お刺身に直接触れないようにね。
ありがとうございました
今日も寄ってくれて、読んでくれてありがとうございました。
それではみなさんも、素敵なお刺身ライフをお過ごしください♪
脚注
- ^氷はスーパーなんかで「お持ち帰り保冷用」の氷を再利用すると費用もかからず便利
