みなさん、ぼんじうる
年がら年中おいしいお魚
気温が上がってくると、それなりに美味しいお魚もありますけど
だけど全体的には美味しいお魚は減っちゃうように思います。
先日はスーパーで何も買いたいお魚が無かったので解凍してあるカジキの切り身を買いました。
カジキは台湾あたりから入ってきて
年がら年中店頭に並んでるのと、とっても美味しいのと
ハズレが少ないので助かります。
作り方
本当は西京味噌で漬け込んでから焼きたかったのですが
西京味噌なんて常備してない。
西京味噌に似た感じの
伊予の白みそは大事に少しづつ使ってたけど
とうとう使い切っちゃったし。
漬けるよ
というわけで中京地方で愛されている調合味噌を使ってみました。
赤味噌ベースなんですけど糖分も沢山入ってるから。
で、お味噌を塗りたくったカジキをラップして。
あぁ、これは奥さんにやってもらいました。完璧！
蔵出しするよ
漬けてから3日くらい経過したかな。
料理屋さんだと45分程度とか多いそうだけど
僕は、しっかり漬け込みます。
焼く前の支度
漬けてたお味噌は洗い流します。
学生だった頃は
節約で、お味噌ごと焼いておかずにしてましたけど
今は洗い流すｗ
キッチンペーパーで水気を取るのは定番作業ですね。
焼くよ
非の打ちどころが無いくらい美味しいです。
朝食のおかずとして頂いたんですけど
泣きそうなくらい美味しかったので
これをご覧になった方も、いかがでしょうか。
ありがとうございました
今日も寄ってくれて、読んでくれてありがとうございました。
今日は歯医者さんです。
歯医者さんと言っても先週投薬してもらった炎症の確認だけで、ややこしい事はされないと思います。
その後は、どこに食べに行こうかな。
７月に入って怒涛のように注文が来てるんですけど
若い頃と違って徹夜してでも前倒しで仕事を進めようという意気込みは無くなっちゃった。
もう生命の残り時間が少ないのを自覚して
何事も程々に生きたいです。
それでは みなさんも、よい日をお過ごしください♪
